Sur le terrain des entreprises navaroises… Badefort et Ynovea

🥾Sur le terrain des entreprises Badefort et Ynovea Ă  Naves. Dans la zone de La Geneste, l’entreprise historique et familiale Badefort cĂ´toie l’entreprise nouvelle YnovĂ©a. La 1ère spĂ©cialisĂ©e dans la transformation du porc label et du porc de montagne, la 2nde dans la transformation d’insectes pour l’alimentation animale et la pĂŞche de loisir.

L’entreprise Badefort, c’est 30 salariĂ©s et une clientèle diversifiĂ©e (collectivitĂ©s, bouchers, restaurant, grande distribution). Très bien implantĂ©e en Limousin, elle utilise ses nombreux atouts comme la qualitĂ© de la viande, un savoir-faire ancestral, une politique de qualitĂ©, une capacitĂ© d’adaptation et une traçabilitĂ© maitrisĂ©e. Le plaisir de la tradition, le plaisir de la charcuterie que Bernard et son Ă©quipe nous font partager au travers de leurs produits.

YnovĂ©a est aujourd’hui le seul transformateur d’insectes en France. Label transition Ă©cologique, label Origine Corrèze, Made in France, produits brevetĂ©s en France et en Europe, ses dirigeants – Cathy et Samuel Lopez – rivalisent d’ingĂ©niositĂ© et de crĂ©ativitĂ© pour allier performances nutritives, Ă©cologie et faire de l’insecte et de son environnement une puissante ressource naturelle. Un savoir-faire aussi rare qu’inattendu en Corrèze que l’Ă©quipe d’Ynovea souhaite consolider et dĂ©ployer.

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